Як приготувати пиріг з грибами і сиром

Маргарин або масло поставте в тепле місце на 1 годину. Коли масло стане м`яким, розріжте його на шматки і покладіть в міксер або блендер. В масло вбийте 2 яйця, все добре перемішайте, а краще збийте. В олійно-яєчну суміш додайте борошно. На стіл насипте борошно, на ній замісити круте тісто. Дане тісто для пирога покладіть в миску, накрийте харчовою плівкою або пакетом і відправте в холодильник на 20 хвилин.

Тісто для грибного пирога дістаньте з холодильника, викладіть на стіл і розкачайте в досить товстий рівний круглий пласт. У круглу форму для запікання викладіть тісто, сформуйте бортики, добре розрівняйте по формі і відставте в холод на той час, поки будете готувати начинку.

Гриби викладіть в друшляк, ретельно промийте, а потім помістіть на паперову серветку, щоб вони обсохнули. Оброблені гриби викладіть на обробну дошку, наріжте кубиками. Картопля опустіть під воду на 5 хвилин, потім ретельно промийте від бруду. Чистий картопля викладіть в каструлю, залийте водою і відваріть в мундирі. Готову картоплю очистіть від шкірки, наріжте кубиками.

Увімкніть духовку на 180 градусів розігріватися. Сметану покладіть в миску, додайте яйця, все ретельно збийте. У блендері або на середній тертці подрібніть сир, додайте його в миску. Всю суміш посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції, перемішайте.

З`єднайте гриби і картопля, перемішайте, викладіть на тісто рівним шаром. Дану начинку для пирога залийте сумішшю сметани, сиру та яєць. Поставте грибний пиріг в духовку на 45 хвилин, після дістаньте, накрийте рушником і дайте охолонути. Пиріг з грибами і сиром готовий.