Риба в оригінальному соусі
Страви з фритюру виходять ароматними, соковитими і ситними. Приготуйте у фритюрі ніжну рибку і подайте її з оригінальним соусом з майонезу і маринованих огірків.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг рибного філе;
- - 400 г цільного молока;
- - 40 г пшеничного борошна;
- - 6 яєць;
- - 4 ст. ложки соняшникової олії;
- - сік з половини лимона;
- - подрібнена петрушка, кріп;
- - кукурудзяна олія для смаження;
- - чорний перець, сіль, часточки лимона.
- Для соусу:
- - 200 г майонезу високої жирності;
- - 4 середніх маринованих огірка.
Інструкція
1
Рибне філе порізати невеликими шматочками товщиною приблизно 1,5 см. Змішайте половину вказаної кількості соняшникової олії з соком лимона, перцем і зеленню, посоліть і опустіть рибку на півгодини в цей маринад.
2
Жовтки відокремте від білків, змішайте з залишками соняшникової олії, збийте, потроху додаючи борошно. Білки окремо збийте виделкою, з`єднайте з сумішшю. Вийде рідкуватий тісто.
3
Прогрійте масло у фритюрниці до температури 170 градусів. По черзі умочіть шматочки риби в рідке тісто, покладіть в кошик, обсмажуйте протягом 3 хвилин.
4
Витягніть рибу, дочекайтеся, поки стече масло, викладіть на серветку. Потім перекладіть на красиве блюдо, присипте дрібно посіченою зеленню, прикрасьте лимонними часточками.
5
Приготуйте соус. Для цього огірки обріжте з двох сторін, очистіть, потріть на дрібній тертці або подрібнити блендером. Змішайте з майонезом, викладіть в соусник, подайте до столу разом з готовою рибою.
Статті за темою "Риба в оригінальному соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
