Риба в сирному клярі
Сирний кляр робить рибу ніжною, соковитою і досить ситної. Щоб приготувати рибу в такому клярі, вам буде потрібно наступний набір продуктів:
- 200 г філе риби;
- 3 ст.л. майонезу;
- 4 яйця;
- 2 ст.л. (З гіркою) борошна;
- 100 г твердого сиру.
Натріть сир на крупній тертці. Збийте яйця з майонезом і з`єднайте отриману суміш з сиром. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, додайте борошно. Знову все ретельно змішайте. Рибне філе наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок умочіть в кляр і обсмажте до утворення красивою золотистої скоринки. Викладіть обсмажену рибу на серветку, щоб стік зайвий жир. Після чого перекладіть в блюдо і подавайте до столу.
Риба в пивному клярі
- 500 г рибного філе;
- 100 г борошна;
- 1 яйце;
- 150 мл світлого пива;
- 2 ст.л. рослинного масла.
Просійте борошно і акуратно з`єднайте її з яєчним білком. Після цього додайте світле пиво і рослинне масло. Кляр повинен вийти досить рідким. Наріжте рибу, умочіть в клярі і обсмажити. Риба вийде дуже ніжною, а кляр таким, немов зроблений з ажурних мережив.
Риба в картопляному клярі
- 3 бульби картоплі середнього розміру;
- 1 яйце;
- 2 ст.л. борошна
- сіль і перець за смаком.
Очищений і помиту картоплю натріть на крупній тертці, додайте борошно, яйце і сіль. Філе риби наріжте, після чого обваляйте в картопляної суміші і обсмажте на олії.
