Рулет з меренги з абрикосами
Тендітна зовні і м`яка всередині меренга, фрукти і збиті вершки - чудовий десерт, який стане відмінним частуванням. Абрикоси можна замінити малиною або іншими ягодами за смаком. Готовий рулет можна з`їсти відразу або ж загорнути в пергамент і заморозити.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 4 білка;
- - 1 склянка цукру;
- - 1/4 склянки мигдалю;
- - 1 банка консервованих абрикосів;
- - 2 маракуйи;
- - 1 1/4 склянки жирних вершків;
- - сіль, цукрова пудра.
Інструкція
1
Прогрійте заздалегідь духовку до 190 градусів. Форму діаметром приблизно 23х33 застелите пергаментом.
2
Білки збийте міксером разом з дрібкою солі, щоб утворилася пухка піна. Додайте цукор по 1 столовій ложці, продовжуючи збивати. Маса повинна вийти глянсовою і щільною.
3
Збиті білки викладіть в підготовлену форму, поверхню розрівняйте лопаткою. Присипте порізаним мигдалем, поставте в прогріту духовку на 15-20 хвилин. Корж повинен стати світло-золотистим, трохи затвердіти. Після чого переверніть корж-меренгу на пергамент, присипаний цукровою пудрою, залиште остуджувати.
4
Міксером збийте жирні вершки, ними змастіть остигнула меренгу. Рівномірно викладіть половинки консервованих абрикосів і шматочки м`якоті маракуї (фрукти можете взяти і інші на свій розсуд). Поверніть рулетом, починаючи з вузького боку.
5
Готовий рулет з меренги з абрикосами присипте цукровою пудрою, поріжте порційними шматочками. Якщо ви готували рулет заздалегідь, то просто загорніть його в пергамент або фольгу і зберігайте в такому вигляді в морозильній камері.
Статті за темою "Рулет з меренги з абрикосами"
Оцініть, будь ласка статтю
