Рис з квасолею по-мексиканськи
Мексиканська кухня для приготування страв використовує досить-таки широкий асортимент продуктів: кукурудзу, рис, бобові, гарбуз, морепродукти, сир, авокадо і навіть кактуси! Мексиканські страви не обходяться без різних сортів перцю, перець чилі вже давно вважають символом Мексики. У цьому рецепті чилі теж присутній, завдяки перцю рис з квасолею стає в міру гострим, ну а для любителів гострого можна порадити не шкодувати перцю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 450 г довгого рису;
- - 400 мл курячого бульйону;
- - 1/2 банки консервованої червоної квасолі;
- - 1 цибулина;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 1 ст. ложка оливкової олії;
- - 1 ст. ложка подрібненого червоного перцю чилі;
- - сіль.
Інструкція
1
Візьміть велику каструлю, влийте в неї оливкова олія, поставте на плиту і прогрійте.
2
Цибуля, часник очистіть, порубати, додайте разом з перцем в каструлю. Смажте 10 хвилин, цибуля має стати прозорим.
3
Додайте в каструлю рис, заважайте безперервно дві хвилини. Влийте курячий бульйон, посоліть за смаком, доведіть до кипіння.
4
Сбавьте вогонь, варіть рис хвилин 15, поки він не вбере в себе бульйон. Після цього зніміть каструлю з плити, дайте рису настоятися під закритою кришкою (5 хвилин).
5
Викладіть готовий рис в миску, додайте червону консервовану квасолю, залиште на час, іноді помішуючи. Тепер додайте перець і сіль. Рис з квасолею по-мексиканськи готовий, можете подавати на стіл.
Статті за темою "Рис з квасолею по-мексиканськи"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
