Як приготувати різотто з сиром
Коли раптово приходять гості і хочеться їх здивувати чимось нестандартним, а в холодильнику нічого особливого немає, то вас може виручити рецепт "Різотто з сиром". Готується різотто дуже швидко, а продукти потрібні ті, які майже завжди є під рукою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - оливкова олія;
- - сіль перець;
- - чебрець;
- - 500 г рису;
- - 80 г вершкового масла;
- - 100 г сиру пармезан;
- - 100 г ріпчастої цибулі;
- - біле вино;
- - курячий бульйон.
Інструкція
1
У сотейнику з товстим дном розігріти оливкову олію і обсмажити на ньому нарізану цибулю, намагаючись не пересмажити. Лук повинен стати м`яким, просоченим маслом, але не потемніти. Інакше, різотто матиме бруднуватий колір.
2
Додати рис, перемішати з цибулею і маслом, щоб рис просочився. Після цього влити в сотейник біле сухе вино і випарувати його повністю, помішуючи рис з цибулею.
3
Додати курячий або будь-який інший бульйон в кількості достатнім для того, щоб повністю покрити вміст сотейника. Додати дрібку солі, варити на невеликому вогні. У міру випаровування додавати бульйон. Весь процес варіння займає зазвичай 16-20 хвилин, в залежності від сорту рису.
4
Готове різотто заправити тертим сиром пармезан, вершковим маслом, посолити за смаком і поперчити. Можна зверху посипати листям чебрецю або рубаною петрушкою. Різотто з сиром готовий, можна подавати на стіл в теплому вигляді.
Статті за темою "Як приготувати різотто з сиром"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу