Рецепт мастики для торта

Насамперед необхідно підготувати всі інгредієнти для приготування мастики, так як готувати її потрібно швидко. Отже, в окремі ємності відміряти стакан сухого молока (можна використовувати також суху дитячу суміш або вершки), склянка цукрової пудри (цукровий пісок не годиться, з ним мастика не вийти), п`ять ложок згущеного молока і по одній-дві їдальні ложки соку буряка, моркви і т. д. (це в тому випадку, якщо вам необхідно приготувати мастику різних кольорів.

Наступний етап - змішування всіх інгредієнтів. Необхідно в глибоку миску викласти цукрову пудру і сухе молоко, потім додати пару ложок згущеного молока і перемішати, потім додати ще ложку згущеного молока і знову перемішати (всі згущене молоко викладати зрізу непотрібно, інакше, по-перше, мастика буде вимішувати гірше, по-друге , - довше).
Як тільки з отриманих інгредієнтів вийде кому, потрібно приступити до вимішуванню мастики руками. У результаті повинна вийти маса, консистенція якої нагадує пластилін.

Завершальний етап - забарвлення мастики. Для цього потрібно мастику розділити на кілька частин (кількість залежить від того, скількох відтінків ви бажаєте отримати мастику), потім додати в кожен шматочок по кілька крапельок свіжого соку овочів або фруктів і ретельно перемішати. Наприклад, морквяний сік здатний пофарбувати мастику в помаранчевий колір, буряковий - рожевий і червоний, сік шпинату - зелений.

Після того, як мастика буде готова, необхідно її обмотати харчовою плівкою і дати полежати при кімнатній температурі не менше години, тільки після цього можна приступити до прикраси десертів.