Рахат лукум
Східне ласощі нескладно зробити самостійно. У такій солодощі міститься велика кількість глюкози, яка позитивно впливає на роботу головного мозку і серця. У Стародавньому Сході рахат-лукум називали «ліками для горла» і використовували для боротьби з простудними захворюваннями.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 6 склянок води, 3 склянки крохмалю, 3 склянки цукру, півсклянки очищених горіхів (фундук, фісташки, мигдаль, волоський горіх), півсклянки цукрової пудри.
Інструкція
1
Горіхи очистіть і розділіть їх на половинки.
2
Крохмаль розведіть в 3 склянках холодної води і розмішайте, щоб не було грудочок. Залиште на 20 хвилин.
3
У каструлю засипте цукор і залишилися 3 склянки води, розмішайте. Доведіть до кипіння, знімаючи піну.
4
Влийте в цукровий сироп крохмальний розчин, розмішайте. Додайте горіхи і, безперервно помішуючи, кип`ятіть до загустіння.
5
Викладіть масу на деко або піднос з високими бортиками. Сформуйте ложкою прямокутний пласт товщиною 2-3 сантиметри і дайте застигнути.
6
Наріжте рахат-лукум на невеликі шматочки, обваляйте в цукровій пудрі і викладіть на тарілку або піднос.
Зверніть увагу
Замість цукрової пудри можна використовувати кокосову стружку або подрібнений горіх.
Оцініть, будь ласка статтю
