Пиріг "черешневий сад"
Пропонуємо рецепт дуже домашнього пирога. Достаток ягід, мінімум цукру і ніжне, розсипчасте тісто - це все так гармонійно, натурально і неймовірно смачно! І що не менш важливо, готується черешневий пиріг дуже просто.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 600 г борошна;
- - 200 г вершкового масла;
- - 150 г сметани;
- - 100 г цукру;
- - 25 г крохмалю;
- - 11 г розпушувача;
- - 3 жовтки.
- Для начинки:
- - 800 г черешні;
- - 700 г вишні;
- - 1 жовток.
Інструкція
1
Охолоджене вершкове масло порубати ножем разом з пшеничним борошном, потім перетріть в пишну крихту, додайте крохмаль з розпушувачем для тесту. Розітріть яєчні жовтки з цукром, змішайте зі сметаною і додайте до борошна. Далі замісіть тісто для пирога.
2
Готове тісто поділіть на дві частини (одна повинна бути менше), накрийте харчовою плівкою, приберіть на 20 хвилин охолоджуватися в холодильник.
3
Підготуйте форму: промажьте її великою кількістю вершкового масла, щоб пиріг не пригоріла і легко витягувати з неї. Розподіліть більшу частину тесту по дну форми, заходячи і на її бортики.
4
Черешню промийте, звільніть від кісточок, аналогічну процедуру виконайте з вишнею. Розкладіть ягоди поверх тесту рівним шаром без пропусків.
5
Меншу частину тіста розкачати досить тонко, розріжте на смужки за допомогою фігурного ножа. Покладіть смужки тесту на ягоди у вигляді решітки, по краю пирога теж покладіть тісто.
6
Змішайте яєчний жовток з 1 чайною ложкою води, змастіть цією сумішшю верхівку пирога. Поставте форму в духовку, прогріту до 180 градусів. випікайте пиріг "черешневий сад" 40-50 хвилин. Випічка повинна гарненько зверху підрум`янитися. Подавати пиріг можна відразу гарячим або ж дати йому трохи охолонути, не виймаючи з форми.
Статті за темою "Пиріг "черешневий сад""
Оцініть, будь ласка статтю
