Американський лимонний пиріг
Незвичайний пиріг з лимонною начинкою готується з пісочного тіста. З таким десертом доведеться повозитися, зате виходить він по-справжньому святковим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для коржа:
- - 2 склянки борошна;
- - 200 г маргарину;
- - 1 яєчний жовток;
- - 3 ст. ложки холодної води;
- - 1/4 ч. Ложки солі.
- Для начинки:
- - 1 склянка цукру;
- - 2 лимона;
- - 3 ст. ложки крохмалю;
- - 2 ст. ложки вершкового масла;
- - 2 ст. ложки борошна;
- - 1,5 склянки води;
- - 4 яєчних жовтки;
- - 1/4 ч. Ложки солі.
- Для безе:
- - 4 яєчних білка;
- - 6 ст. ложок цукру.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте пісочне рубане тісто. Порубати борошно з маргарином, додайте яєчний жовток, сіль і пару столових ложок крижаної води, зберіть тісто в кулю. Викладіть його в форму, розподіліть руками по дну, сформувавши невеликі бортики. Поставте в духовку на 15 хвилин, готуйте при температурі 180 градусів, корж повинен злегка підрум`янитися.
2
Приготуйте лимонну начинку. Збийте в каструльці 1 склянка цукру з борошном, крохмалем, сіллю. Влийте воду, додайте цедру і сік лимона. Доведіть масу до кипіння, помішуючи її віночком. Не повинно залишатися грудочок! Додайте вершкове масло.
3
Збийте яєчні жовтки, додайте трохи гарячого лимонного сиропу, продовжуйте збивати. Додайте отриману суміш в каструлю, доведіть до кипіння, не перестаючи заважати. Варіть кілька хвилин, поки ця маса не стане загусати. Після цього можете знімати каструлю з плити. Трохи остудіть начинку, вилийте на основу для пирога.
4
Збийте білки в піну, додайте маленькими порціями цукор, збивайте, поки маса не стане щільною. Викладіть безе поверх лимонної начинки.
5
Випікайте американський лимонний пиріг 15 хвилин при 180 градусах. Безе зверху має підрум`янитися.
Статті за темою "Американський лимонний пиріг"
Оцініть, будь ласка статтю
