Пікантний морквяний суп з сочевицею
Смак цього морквяного супу можна змінити, додавши замість спецій побільше вершків. Любителі пікантних страв можуть пофантазувати з асортиментом приправ, доповнивши рецепт пекучими інгредієнтами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г моркви
- - 3 зубчики часнику
- - 1 стакан чечевиці
- - 1 літр води
- - оливкова або рослинне масло
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - мелений мускатний горіх
- - чебрець
- - базилік
- - 100 г вершків будь-якої жирності
Інструкція
1
На розігріту сковороду, попередньо змащену рослинним або оливковою олією, викладіть подрібнену цибулю і часник. У процесі смаження додайте до інгредієнтів мелений мускатний горіх, чорний мелений перець, базилік і чебрець. Кількість спецій можна підбирати на свій розсуд.
2
Моркву наріжте кружальцями і відваріть в злегка підсоленій воді. У процесі варіння додайте до вмісту каструлі сочевицю. Всі інгредієнти посоліть за смаком.
3
Морквяно-сочевичну суміш трохи остудіть і подрібніть інгредієнти за допомогою міксера. Суп повинен вийти консистенції пюре.
4
З`єднайте обсмажену цибулю з сочевичним пюре і повторно перемішайте масу за допомогою міксера. Для отримання однорідної консистенції рекомендується прогріти суп на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, додавши при цьому до вмісту каструлі вершки.
5
Перед подачею на стіл прикрасьте морквяний суп з сочевицею декількома гілочками петрушки або зеленою цибулею. Додатково можна в кожну тарілку покласти колечко солодкого перцю.
Зверніть увагу
Сочевицю краще попередньо замочити у воді кімнатної температури на 15-20 хвилин.
Корисна порада
Вершки в даному випадку не є обов`язковим інгредієнтом. Замінити їх можна ложкою сметани, доданої в кожну тарілку перед подачею на стіл.
Статті за темою "Пікантний морквяний суп з сочевицею"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
