Печемо англійські здобні булочки "челсі"
ці здобні булочки - равлики з сухофруктами, що з`явилися в 17 столітті в Лондоні, в Chelsea Bun House, відразу стали гаряче улюблені англійцями. І до цього дня їх запах з пекарень вранці змушує забути про дієти багатьох представниць прекрасної статі ...
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 200 мл теплого молока;
- - 440 г борошна в / с;
- - 1 велике яйце;
- - 50 г вершкового масла;
- - 75 г цукру;
- - 1 ч.л. швидкодіючих дріжджів;
- - 1,5 ч.л. дрібної солі.
- Для начинки:
- - 140 г сухофруктів (прекрасно підійде родзинки і трохи журавлини);
- - 20 г вершкового масла;
- - 1 ч.л. кориці;
- - 50 г світло-коричневого цукру;
- - 25 г цукатів.
- Для глазурі (за бажанням):
- - 2 ст.л. води;
- - 2 ст.л. лимонного соку;
- - цукрова пудра.
Інструкція
1
Борошно просіваємо з сіллю, цукром і дріжджами у велику миску. Ретельно змішуємо яйце з трохи теплим молоком і потроху додаємо в борошняну суміш, замішуючи тісто. Вимішуємо масу 10 хвилин, потім викладаємо в змащену маслом ємність, накриваємо рушником і залишаємо підходити на 1,5 години.
2
Тісто, що підійшло обминали і розгортаємо в пласт. Змащуємо його олією, присипаємо цукром, цукатами, сухофруктами (якщо берете великі, наприклад чорнослив, поріжте на шматочки). Скачуємо прямокутник в рулет, розрізаємо на шматочки.
3
Форму для випічки змащуємо маслом. Викладаємо в неї коліщатка, залишаючи між ними невеликі зазори. Накриваємо рушником і залишаємо підходити в теплому місці ще близько 40 хвилин. А тим часом розігріємо духовку до 200оС.
4
Відправляємо збільшилися в розмірах булочки в піч на 20 хвилин, до зарум`янювання. Готові вироби можна за бажанням покрити глазур`ю з цукрової пудри, лимонного соку і води. Приємного чаювання!
Зверніть увагу
Найкращі булочки - тільки з духовки, так що, якщо не збирайтеся з`їдати все відразу, готуйте половину рецепта!
Статті за темою "Печемо англійські здобні булочки "челсі""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу