Як приготувати булочки "осине гніздо"
Під таким суворим назвою ховаються ніжні булочки в солодкої молочної заливці, які оцінять любителі домашньої здоби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 800 г борошна;
- - 0,5 л молока;
- - 4 жовтки;
- - 40 г свіжих дріжджів;
- - пара пучок солі;
- - 2 ч.л. цукру.
- Для начинки:
- - 200 г вершкового масла;
- - 200 г цукру;
- - ванілін - на кінчику ножа.
- Для заливки:
- - 300 мл молока;
- - ванілін - на кінчику ножа;
- - 150 г цукру.
Інструкція
1
Молоко злегка підігріти. Відлити в окрему склянку 200 мл і додати дріжджі, 2 ч.л. цукру, пару пучок солі і 2 ч.л. муки. Накрити рушником і почекати, поки дріжджі "запузирітся".
2
Решта тепле молоко змішати віночком з жовтками. З`єднати з запузирітся дріжджами.
3
Всипати борошно і замісити тісто м`якої консистенції: воно повинно трохи липнути до рук. Накриваємо його мискою, змащеній зсередини маслом, і залишаємо на півгодини.
4
Масло для начинки дістати заздалегідь, щоб воно розм`якшилося. Збити його в пухку масу з цукром і ваніліном.
5
Тісто розкачати в пласт товщиною близько 0,5 см. Змастити його олійно-цукрової сумішшю і скачати в рулет. Нарізати шматочками товщиною 5 см.
6
Деко вистелити пергаментом і викласти на нього майбутні булочки. Накрити рушником і почекати, поки вони не збільшаться в обсязі приблизно вдвічі. Розігріти духовку до 190 градусів.
7
Змішати всі інгредієнти для заливки. Половину суміші вилити до булочок і відправити в гарячу духовку на 20 хвилин. Через зазначений час залити молоком і випікати ще стільки ж, до коричнево - червоного кольору.
Статті за темою "Як приготувати булочки "осине гніздо""
Оцініть, будь ласка статтю
