Пасторма з м`яса птиці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Ніжне і соковите м`ясо - улюблений і обов`язковий делікатес на святковому столі в кожному будинку. Тим більше що при рясних застіллях жирні м`ясні страви дають колосальне навантаження на організм, обтяжуючи нас зайвими кілограмами на талії і стегнах. Але є прекрасна альтернатива свинині і ковбасі - пасторма з м`яса птиці - ніжна і соковита, ароматна і корисна, яка готується просто, не доставляючи вам клопоту. Ця страва стане для вас чудовою знахідкою і будні дні, замінюючи ковбасу в бутербродах і як основне блюдо з гарніром з овочів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- філе куряче або індички - 0,5 кг
- вода - 1 літр
- сіль - 2 ст. л.,
- солодка паприка - 1 ч.л.
- чорний перець мелений - 1 ч.л.
- перець чилі -1 ч.л.
- коріандр в зернах -1/2 ч.л.
- коріандр мелений -1/2 ч.л.
- гірчиця - 1 ч.л.
- рослинне масло - 2 ст.л.
- приправа хмелі-сунелі - 1 ч.л.
- мед рідкий - 1 ч.л.
- часник-2-3 зубчики
- алюмінієва фольга

Інструкція

Пріготовріть розсіл з розрахунку 2 ст. л. солі на 1 літр води.

Очистити м`ясо від плівок і замочити в розсолі на 2 години.

Розсіл злити, м`ясо обсушити серветками. Густо намазати сумішшю приправ. Тим часом духовку розігріти до 250 градусів.

М`ясо викласти на фольгу - загортати не треба! Запікати рівно 15 хвилин. Залишити м`ясо в духовці ще на 2 години. Духовку не відкривати!

Зверніть увагу

Духовку під час приготування не відкривати, інакше м`ясо не пропечеться. Якщо шматок м`яса менше 0,5 кг, час приготування зменшити до 12 хвилин. Якщо готуєте ввечері, можна залишити в духовці на всю ніч.

Корисна порада

Якщо філе тонке, його треба обмазати з усіх боків і згорнути рулетом, перев`язавши ниткою. При бажанні можна поекспериментувати зі спеціями, змінюючи варіації за смаком.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!