Відбивні в горіховій паніровці з овочами
Ці відбивні готуються з курячого м`яса, тому виходять дуже ніжними. Горішки додають курочку оригінальний аромат, овочі злегка хрусткі і солодкуваті, з приємною пекучістю імбиру.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 курячі грудки;
- - по 60 г фундука та мигдалю;
- - 2 яйця;
- - масло для смаження.
- Для овочевого гарніру:
- - 200 мл кокосового молока;
- - по 200 г цибулі-порей, моркви, болгарського солодкого перцю;
- - 100 г ріпчастої цибулі;
- - 50 г вершкового масла;
- - 4 см кореня імбиру;
- - сіль.
Інструкція
1
Відбийте курячі грудки (якщо вони дуже великі, можна кожну розрізати навпіл), посипте перцем і сіллю за смаком. Подрібнений фундук і мигдаль змішайте разом. Курячі яйця збийте з невеликою дрібкою солі.
2
Посипте курячі відбивні борошном, умочіть кожен шматочок в яйце, потім в подрібнені горіхи, обсмажте з двох сторін до повної готовності (по 3-5 хвилин на одну сторону).
3
Тепер приготуйте смачний гарнір до відбивних в азіатському стилі. Для цього очистіть моркву і болгарський перець, поріжте соломкою. Лук-порей і ріпчасту цибулю поріжте побільше. Свіжий корінь імбиру потріть.
4
На сковорідці розтопіть вершкове масло, викладіть тертий імбир, додайте моркву і смажте разом 2 хвилини, помішуючи. Додайте потім і інші овочі, перемішайте, залийте кокосовим молоком. Сбавьте вогонь і тушкуйте овочі хвилин 5, поки кокосове молочко не загусне. Накривати кришкою не потрібно, час від часу помішуйте овочі. Посоліть за смаком, зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти протягом 10 хвилин. Довго смажити овочі не потрібно - вони повинні трохи хрустіти.
5
Готові відбивні в горіховій паніровці з овочами подавайте в гарячому вигляді. Так як страва вийшла в азіатському стилі, можна його є китайськими паличками.
Статті за темою "Відбивні в горіховій паніровці з овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
