Огірковий суп з водоростями комбу і грибами шиітаке
Морські водорості все частіше стали називати «фабрикою здоров`я», адже в них, як ні в яких рослинах, міститься величезна кількість вітамінів і цінних мікроелементів (магній, фосфор, кальцій, йод), які в свою чергу повністю засвоюються людським організмом. До того ж, через свою низьку калорійність вони вважаються дієтичним продуктом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -1 шматок водоростей комбу
- -5-6 грибів шиітаке
- -1/2 нарізаного часточками огірка
- -150 г нарізаної кубиками тофу
- -1,5 ч.л. тертого кореня імбиру
- -1 ст.л. оливкового масла
- -30 г зеленої цибулі
- -кукурудзяна мука
- -морська сіль
Інструкція
1
Водорості комбу і гриби шиітаке замочіть в 150 л води на 10-15 хвилин, після чого поріжте їх кубиками. Зелену цибулю наріжте діагональними кільцями. У каструлі на оливковій олії обсмажте цибулю і імбир, трохи підсолити.
2
Додайте нарізані комбу і шиїтаке, влийте залишилася після замочування воду, закип`ятити, продовжуйте варити 2-3 хвилини. Слідом влийте ще 750 мл води і знову доведіть до кипіння.
3
У 50 мл води розведіть чайну ложку кукурудзяного борошна і опустіть в каструлю разом з огірками і тофу. Варіть на повільному вогні ще пару хвилин. При подачі прикрасьте тарілки свіжим коріандром.
Корисна порада
Чи не виливайте воду, в якій ви замочували водорості - її прекрасно можна застосувати для приготування нових страв. Використовуйте її для гасіння або розведення бульйонів.
Статті за темою "Огірковий суп з водоростями комбу і грибами шиітаке"
Оцініть, будь ласка статтю
