Солянка з грибами (вегетаріанське блюдо)
Солянка з грибами - дивно смачне і низькокалорійне блюдо. Воно підійде прихильникам вегетаріанського способу життя і тим, хто поститься. В одній порції супу міститься приблизно 190 ккал.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - квашена капуста - 300 г;
- - масло рослинне - 4 ст. л .;
- - солоні огірки - 2 шт .;
- - цибуля ріпчаста - 1 головка;
- - морква - 1 шт .;
- - вода - 1 л;
- - мариновані гриби - 100 г;
- - маслини без кісточок - 8 шт .;
- - оливки без кісточок - 8 шт .;
- - томатна паста - 2 ст. л .;
- - чорний перець (горошок) - 4 шт .;
- - лимон - 1 шт .;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - чорний мелений перець - щіпка.
Інструкція
1
Квашену капусту вийміть з розсолу, покладіть на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Огірки порізати кубиками.
2
У каструлі зігрійте трохи рослинного масла і злегка обсмажте капусту. Додайте до капусти огірки і стакан води, тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
3
Цибулю очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями. Морква почистіть і поріжте соломкою. Гриби поріжте невеликими шматочками. На сковороді розігрійте залишився рослинне масло і злегка обсмажити цибулю з морквою. Потім додайте до овочів гриби і обсмажте все разом близько 3 хвилин.
4
Маслини і оливки наріжте кільцями.
5
У каструлю з тушкованою капустою викладіть обсмажені овочі з грибами, порізані оливки і маслини, томатну пасту, перець горошком і влийте 800 мл води. Посоліть, поперчіть. Як тільки суп закипить, зменшіть вогонь і варіть його ще 2-3 хвилини. Прикрасьте суп часточками лимона і свіжою зеленню. Блюдо готове.
Корисна порада
До супу можна подати сухарики.
Статті за темою "Солянка з грибами (вегетаріанське блюдо)"
Оцініть, будь ласка статтю
