Молочні коржики
Коржики можна віднести до повсякденної випічці, їх дуже люблять діти. Подавати коржики можна з молоком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г борошна,
- - 100 мл молока,
- - 200 г цукрового піску,
- - сіль за смаком,
- - 100 г м`якого вершкового масла,
- - 5 г розпушувача,
- - 1 яйце для тіста,
- - 1 яйце для змащування верху коржиків.
Інструкція
1
Спочатку готується тісто для молочних коржиків: в гарячому молоці потрібно повністю розчинити цукор при постійному помішуванні (молоко не повинно закипіти, а цукор не повинен зваритися).
2
Потім молоко охолоджується до кімнатної температури, в нього додається м`яке вершкове масло, одне яйце, сіль. Все збивається віночком до однорідної маси.
3
В отриману масу необхідно додати борошно і добре замісити тісто, воно не повинно прилипати до рук.
4
Тісто ставиться в холодильник на 20-30 хвилин.
5
Після від охолодженого тіста відділяється частина і розкочується в пласт товщиною приблизно 1 сантиметр, потім вирізують коржики діаметром 8-10 сантиметрів.
6
Ці коржики викладаються на деко, застеленій пекарської папером, і при бажанні робимо зверху малюнок для краси.
7
Це може бути будь-якої малюнок або просто невеликі надсечкі ножем.
8
Верх молочних коржиків потрібно змастити сирим яйцем і випікати в духовці, розігрітій до 190 С близько 20-25 хвилин, до рум`яності і готовності.
9
Готові коржики охолоджуються на решітці.
Статті за темою "Молочні коржики"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
