Як приготувати індійські коржики «наан»
Індійські коржі під незвичною назвою «НААН» вразять своїм ніжним прекрасним смаком будь-кого. Спробувавши їх один раз, захочеться готувати дане блюдо ще й ще.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно - 2 2/3 склянки;
- - молоко - 1/4 склянки;
- - вода - 2 столові ложки;
- - йогурт - 1/4 склянки;
- - вершкове масло - 4 столові ложки;
- - цукор - 1 чайна ложка;
- - розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- - сіль - 2 чайні ложки;
- - свіжі дріжджі - 25 г.
Інструкція
1
З`єднайте в одному посуді наступні інгредієнти: свіжі дріжджі, теплу воду, а також цукровий пісок і молоко. Майбутню опару перемішайте, після чого поставте її настоюватися протягом 15 хвилин в тепло або в посуд з теплою водою. Коли маса почне міхур і на її поверхні з`явиться пінка - значить, вона готова.
2
Вершкове масло попередньо розм`якшити або розтопіть, після чого змішайте його з борошном, сіллю, йогуртом і розпушувачем для тесту. Дану масу гарненько перемішайте. Потім введіть її до дріжджовий суміші, тобто до опари.
3
Вимісити тісто, накрийте його рушником і приберіть в тепло приблизно на 2-3 години, не менше. Таким чином, воно підніметься приблизно в 2-2,5 рази.
4
Готове тісто розрізати таким чином, щоб вийшло 6 рівних шматочків. Кожен з них перетворите в овальний пласт, товщина якого приблизно дорівнює 0,5 сантиметра. Якщо хочете, то прикрасьте розкатані коржі, наприклад, подрібненою зеленню.
5
Пласти з тіста по черзі випікайте в розігрітій до температури 225 градусів духовці протягом 5-10 хвилин. Готову випічку змастіть розтопленим вершковим маслом і подавайте до столу. Індійські коржі «НААН» готові!
Статті за темою "Як приготувати індійські коржики «наан»"
Оцініть, будь ласка статтю
