Молочно-сирний соус з мускатним горіхом
У світі налічується не одна тисяча рецептів приготування всіляких соусів - солодких і кислих, білих і червоних, прісних і гострих. Молочно-сирний соус, мабуть, найпопулярніший. Основа цього соусу - молоко і сир. Такий соус чудово відтіняє смак будь-якої страви, їм навіть можна нафарширувати якісь окремі страви, подати окремо в якості рідкої підливи. А для додання соусу особливого аромату, можна в нього додати мускатний горіх.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 мл молока;
- - 100 г сиру пармезан;
- - по 15 г борошна, вершкового масла;
- - 1 цибулина;
- - 1 лавровий лист;
- - мускатний горіх, чорний перець, сіль.
Інструкція
1
Очистіть цибулину, подрібніть, перекладіть в сотейник. Додайте до нього лавровий лист.
2
Влийте молоко, дайте вмісту сотейника закипіти, після чого прикрийте посуд кришкою.
3
На 20 хвилин залиште молоко в сторонку, нехай майбутній соус настоюється. Потім процідіть його.
4
Окремо розтопіть вершкове масло, додайте борошно, обсмажте до золотистого.
5
Влийте в борошно з маслом молоко, варіть до загустіння, помішуючи соус віночком.
6
Посоліть і поперчіть соус за смаком, додайте тертий сир і мускатний горіх.
7
Варіть молочно-сирний соус на тихому вогні 5 хвилин. Суміш повинна вийти однорідною.
Корисна порада
Готовий соус з мускатним горіхом краще подавати в гарячому вигляді, він добре поєднується з овочами або картоплею на пару, з пастою він теж буде дуже смачним.
Статті за темою "Молочно-сирний соус з мускатним горіхом"
Оцініть, будь ласка статтю
