Як зробити морозиво
Морозиво - це солодкі ласощі, які люблять дорослі і діти. Побалуйте себе і близьких. Приготуйте морозиво в домашніх умовах. Ви будете точно впевнені в якості використовуваних продуктів, що особливо важливо, якщо ваше морозиво призначається дітям.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Вершки 33%
- цукровий пісок
- цукрова пудра
- шоколад
- яйця
- консервовані персики або абрикоси
- журавлина
- брусниця
- лимонний сік
- міксер
- блендер
- глибокі миски для збивання
- контейнер з кришкою
- дерев`яна лопатка.
Інструкція
1
Шоколадне морозиво.
Візьміть два яйця. Відділити жовтки від білків у дві глибокі миски. Зваріть густий сироп з 50 г цукру і 20 г води. Міксером збийте білки. Не припиняючи збивати, влийте гарячий сироп тонкою цівкою.
Розтопіть половину плитки гіркого шоколаду в 20 г молока. Розітріть жовтки з 20 г цукрової пудри до отримання пишної білої маси. Вилийте її в гарячий шоколад.
На маленькому вогні доведіть масу до загустіння. Безперервно помішуйте. Остудіть.
Збийте 200 г вершків. Змішайте вершки, збиті білки і шоколадну масу так, щоб не було розлучень. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
Візьміть два яйця. Відділити жовтки від білків у дві глибокі миски. Зваріть густий сироп з 50 г цукру і 20 г води. Міксером збийте білки. Не припиняючи збивати, влийте гарячий сироп тонкою цівкою.
Розтопіть половину плитки гіркого шоколаду в 20 г молока. Розітріть жовтки з 20 г цукрової пудри до отримання пишної білої маси. Вилийте її в гарячий шоколад.
На маленькому вогні доведіть масу до загустіння. Безперервно помішуйте. Остудіть.
Збийте 200 г вершків. Змішайте вершки, збиті білки і шоколадну масу так, щоб не було розлучень. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
2
Вершкове морозиво
Збийте 500 мл вершків до густого стану, уважно стежте за процесом, щоб не перевзбіть вершки, інакше вийде масло. Влийте 200 г згущеного молока. Знову збийте. Розкладіть по порційних формочках або в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.
Збийте 500 мл вершків до густого стану, уважно стежте за процесом, щоб не перевзбіть вершки, інакше вийде масло. Влийте 200 г згущеного молока. Знову збийте. Розкладіть по порційних формочках або в контейнер з кришкою. Поставте в морозилку.
3
Морозиво з персиками або абрикосами
Розітріть три жовтки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до білого кольору. Консервовані персики або абрикоси (500 г) подрібніть в блендері. Додайте 400 г згущеного молока і розтерті жовтки. Збийте.
250 г вершків збийте до густого стану. Змішайте разом вершки і масу з блендера. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
Розітріть три жовтки з 1 столовою ложкою цукрової пудри до білого кольору. Консервовані персики або абрикоси (500 г) подрібніть в блендері. Додайте 400 г згущеного молока і розтерті жовтки. Збийте.
250 г вершків збийте до густого стану. Змішайте разом вершки і масу з блендера. Перелийте в контейнер з кришкою і поставте в морозилку.
Зверніть увагу
Щоб морозиво мало пишну структуру, контейнер кілька разів витягуйте з морозилки і перемішуйте масу дерев`яною лопаткою.
Корисна порада
Любителі кисленького морозива замість персиків і абрикосів можуть використовувати журавлину або брусницю. Або додавати лимонний сік в уже готову суміш, перед укладанням морозива в контейнер.
Статті за темою "Як зробити морозиво"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу