Як смажити шампіньйони
печериці - найпопулярніший в світі гриб. Він багатий білком. Його можна вирощувати на спеціальних фермах і навіть в домашніх умовах. Першими цим почали займатися французи 300 років тому. На відміну від інших лісових грибів його можна їсти і в сирому вигляді: наприклад, нарізати в салати. Простіше і швидше за все печериці підсмажити на сковороді.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- свіжі або морожені печериці
- рослинна олія
- сіль
- Пательня
Інструкція
1
Промийте свіжі гриби під холодною водою. Акуратно витріть кожен рушником, щоб вбралася вся зайва волога.
2
Відокремте шапки від ніжок. Наріжте пластинками і ті, і інші частини печериць.
3
Сильно розжарити сковороду. Налийте туди трохи рослинного масла. Викладіть невеликими порціями гриби (так з них не буде виходити сік). Обсмажуйте протягом 7-10 хвилин, постійно помішуючи.
4
За 2-3 хвилини до закінчення готування печериці посолити.
Зверніть увагу
Якщо ви купили заморожені печериці, смажити їх потрібно довше, ніж свіжі, - 20-25 хвилин.
Для додання смаку протягом 2-3 хвилин можна підсмажити на сковороді також і мариновані гриби.
Для додання смаку протягом 2-3 хвилин можна підсмажити на сковороді також і мариновані гриби.
Корисна порада
Коли купуєте свіжі шампіньйони, вони повинні бути білого або рожевого кольору, а по запаху нагадувати гіркий мигдаль.
Для смаження краще вибирати більш дрібні печериці: вони більш щільні, містять менше непотрібної в даному випадку вологи.
Є думка, що перед обжаркой печериці краще проварити в підсоленій воді 7-10 хвилин.
Для смаження краще вибирати більш дрібні печериці: вони більш щільні, містять менше непотрібної в даному випадку вологи.
Є думка, що перед обжаркой печериці краще проварити в підсоленій воді 7-10 хвилин.
Статті за темою "Як смажити шампіньйони"
Оцініть, будь ласка статтю
