Як гасити картоплю
У зимові і весняні місяці картопля є одним з важливих джерел аскорбінової кислоти. Поживний і смачний картоплю можна приготувати безліччю способів. Його можна згасити у воді, бульйоні, в соусі, з овочами або м`ясом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Картопля
- цибуля ріпчаста
- свіжі гриби
- 300г свинини або яловичини
- сіль
- перець
- кріп
- петрушка
- лавровий лист
- морква
- ріпа
- глиняний горщик
- каструлька.
Інструкція
1
Бульби картоплі промити під струменем води, очистити від шкірки, нарізати кружечками, швидко обсмажити і згасити наступними способами.
2
Загасити картопля з м`ясом.
М`ясо нарізати невеликими шматочками, обсмажити. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити.
М`ясо, цибулю, картоплю скласти шарами в горщик, посолити, поперчити.
Поставити в духовку і тушкувати до готовності. Подавати гарячим, посипавши рубаною зеленню.
М`ясо нарізати невеликими шматочками, обсмажити. Цибулю нарізати кільцями, обсмажити.
М`ясо, цибулю, картоплю скласти шарами в горщик, посолити, поперчити.
Поставити в духовку і тушкувати до готовності. Подавати гарячим, посипавши рубаною зеленню.
3
Загасити картопля зі свіжими грибами.
Гриби відварити, потім обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею. Картопля і гриби скласти в каструльку, залити водою так, щоб вода тільки покривала продукти. Посолити, поперчити.
Гасити на плиті 30 хвилин. Для поліпшення смаку можна додати 2 ст. ложки сметани. Перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.
Гриби відварити, потім обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею. Картопля і гриби скласти в каструльку, залити водою так, щоб вода тільки покривала продукти. Посолити, поперчити.
Гасити на плиті 30 хвилин. Для поліпшення смаку можна додати 2 ст. ложки сметани. Перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.
4
Загасити картопля з овочами.
Моркву та ріпу очистити, нарізати великими кубиками, згасити до готовності. Лук обсмажити. Змішати в каструльці підготовлені овочі і картопля.
Зробити соус. Обсмажити на сухій сковороді 2 ст. ложки борошна, розвести овочевим відваром, влити в каструльку з овочами. Посолити, поперчити.
Накрити каструлю кришкою і тушкувати 15 хвилин.
Моркву та ріпу очистити, нарізати великими кубиками, згасити до готовності. Лук обсмажити. Змішати в каструльці підготовлені овочі і картопля.
Зробити соус. Обсмажити на сухій сковороді 2 ст. ложки борошна, розвести овочевим відваром, влити в каструльку з овочами. Посолити, поперчити.
Накрити каструлю кришкою і тушкувати 15 хвилин.
Зверніть увагу
Картопля не можна довго тримати у воді, він втрачає частину крохмалю і вітамін С, що погіршує смак страви. Тому картопля краще почистити і нарізати безпосередньо перед використанням.
Картопля необхідно чистити і різати нержавіючим ножем, тоді руки не чорніють.
Картопля необхідно чистити і різати нержавіючим ножем, тоді руки не чорніють.
Корисна порада
Для поліпшення смаку страв з картоплі використовуйте при гасінні 2-3 зубчики часнику і лавровий лист, але його необхідно видалити з готового блюда.
Статті за темою "Як гасити картоплю"
Оцініть, будь ласка статтю