Як замаринувати імбир

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Власноруч замаринований імбир може бути набагато смачніше, ніж будь-який з випробуваних вами раніше. І, що важливо, маринування імбиру здається заняттям складним і витратним тільки тим, хто жодного разу цього не робив. Для тих же, хто спробував хоч раз, замаринувати імбир не складніше, ніж приготувати бутерброд.

Маринований імбир можна легко приготувати самому

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Свіжий імбир - 0,5 кг
5 літрів води
2 склянки рисового оцту
1 столова ложка солі
3/4 склянки цукру

Інструкція

Ретельно вибирайте корінь, якому належить стати маринованим імбиром. Він повинен бути з тонкою шкіркою, гладкий і твердий. Лежані м`які коріння імбиру практично неможливо ні добре очистити, ні правильно нарізати.

Очистіть імбир. У молодого корінця шкірка зрізається, як у ранній картоплі, досить просто пошкребти.

Найскладніше в маринуванні імбиру це правильно його нарізати. Важливо, щоб шматочки кореня були якомога тонше. Імбир ріжуть трохи навскоси, щоб його «пелюстки» були довші. Спробуйте зробити це за допомогою кухонного комбайна, терки-мандоліни або ножа для чищення овочів.

Покладіть нарізаний імбир в глибоку керамічну миску, посипте сіллю і тут же залийте окропом.

Через п`ять хвилин отлейте трохи води в миску і розмішайте з рисовим оцтом і цукром.

Злийте з імбиру всю воду, що залишилася і додайте ту, до якої наточити оцет і цукор.

Приберіть імбир в скляну банку і поставте маринуватися в холодильник. Через добу його вже можна їсти.

Це базовий маринад. Ви можете спробувати додавати до нього гвоздику, тайський перець, часник.

Корисна порада

Імбир набуває рожевого відтінку з часом. Якщо ви хочете отримати його відразу ж, додайте в маринад трохи бурякового соку.

Маринований імбир так само називають гару або Шоган.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!