Щоб приготувати соус з полуниці і волоських горіхів, вам знадобиться:
- соковижималка-
- 400 г клубнікі-
- ½- склянки мелених волоських орехов-
- ¼- склянки оливкової масла-
- ¼- склянки бальзамічного уксуса-
- соль-
- перець.
- Підготуйте полуницю. Викладіть ягоди в друшляк і промийте, або промийте прямо в контейнері, якщо в ньому є спеціальні отвори. Почистіть полуницю маленьким ножем або спеціальним ножем для видалення серцевини плодів.
- Пропустіть полуницю через соковижималку. Контейнер з кінцевим соком відставте.
- Змішайте волоські горіхи, оливкове масло і бальзамічний оцет в невеликій мисці. Масло вводите поступово, збиваючи, щоб воно перетворилося в емульсію. Додайте в отриману суміш полуничний сік і збовтувати доти, поки всі інгредієнти не перемішається. Суміш повинна вийти кремообразной, а не маслянистої.
- Спробуйте соус ложкою, посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте соус в салат із зелені або шпинату. Його також можна спробувати зі свининою або холодними овочами, наприклад, зі спаржею або зеленою квасолею.