Як приготувати рульку по-німецьки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Рульку, або свинячу голяшку, можна запікати, коптити, подавати в якості закуски або другої страви. Рецепти з використанням цієї частини свинячого окосту характерні для національних кухонь Німеччини і Росії. Приготувати рульку по-німецьки можна швидко і просто. Для цього не потрібно мати які-небудь спеціальними навичками і величезним кулінарним досвідом.

Підберіть свій рецепт

Для приготування страви знадобляться дві свинячі рульки. Натріть їх перцем, сіллю і часником, додайте майоран і підсмажте на сильному вогні у високій сковороді протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності помістіть в сковороду дрібно порізану моркву, селеру, цибулю і залиште до появи золотистої скоринки. Потім влийте пиво.

Далі поставте блюдо в духовку і запікайте близько години при температурі 200-220 ° С, періодично поливаючи пивним бульйоном.

Рулька по-німецьки просто немислима без капустяного гарніру. Він чудово доповнює досить жирне м`ясо. Поки свиняча гомілка запікається, обсмажте на сковороді в топленому салі цибулю, додайте капусту і тушкуйте протягом 1,5 годин, періодично помішуючи. Заправте отриману суміш перцем, сіллю і майораном.

Викладіть рульки на тарілку і подавайте з готовим гарніром з капусти.

У двох господинь, прекрасно знають, як приготувати рульку по-німецьки, ніколи не вийде це блюдо однаковим на смак. Як, втім, і будь-яке інше. Освоївши всі хитрощі і навчившись готувати рульку по-німецьки, ви зможете експериментувати, і поступово у вас з`являться свої маленькі хитрощі і секретні інгредієнти.