Як приготувати рульку в духовці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Рулька - дуже популярна страва, як в ресторанних меню, так і в домашній кулінарії. Вона хороша для недільних обідів і для свят. Ця страва дуже ситна. Процес приготування рульки технічно не складний, до того ж є такі способи її приготування, в результаті якого вона виходить дуже ароматною.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

фенхель - 4 кореня
баранячі голяшки - 4 шт.
оливкова олія - 1 ст.л.
цибуля-порей (тільки біла частина) - 1 стебло
часник - 2 зубчики
лимон - 1/2 шт.
консервовані подрібнені томати у власному соку - 400 г
яловичий бульйон - 3,5 ст.
цукор - 0,5 ст.л.
подрібнене листя орегано - 0,5 ст.
зелена або коричнева сочевиця - 2,5 ст.

Інструкція

Ретельно промийте м`ясо і обсушити. Візьміть глибоку сковороду з товстим дном і добре розігрійте в ній оливкове масло. обсмажте баранячу рульку на максимальному вогні з усіх боків до помітної золотий скоринки, приблизно по 4 хвилини з кожного боку.

Перекладіть у велику форму для запікання.

Корінь фенхеля наріжте тонкими шарами. Обсмажте його в сковороді, де смажилася баранина, до золотистих підпалин. Промийте порей, наріжте його кільцями. Подрібніть часник. Додайте порей і часник до фенхелю. Готуйте 6 хвилин.

Додайте цедру лимона. Після цього додайте дуже дрібно подрібнені помідори з соком, добре підігрітий бульйон і цукор. Добре перемішайте і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню сковороду, додайте сухі орегано (материнку), залиште настоятися 10 хвилин.

Влийте отриманий соус в форму з рулькой.

Форму з рулькой і соусом щільно накрийте фольгою. Надішліть запікатися в попередньо розігріту до 200 духовку на 1 годину.

У цей час ретельно промийте в декількох водах сочевицю. Через годину додайте сочевицю до рулька, перемішайте, сочевиця повинна бути покрита соусом. Знову накрийте форму фольгою і готуйте ще 1 годину.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!