Як запікати буряк

Буряк вважається одним з найбільш корисних овочів. У ній міститься безліч вітамінів і мінералів, а також клітковина, яка допомагає вивести з організму шлаки і токсини. У ній міститься кварц, стимулюючий процеси регенерації шкіри. буряк вживають в сирому вигляді, відварюють, обсмажують і запікають. Якщо запекти буряк, всі її корисні властивості можна зберегти практично повністю. Така термічна обробка не руйнує міститься в буряку фермент бетаїн, який сприяє травленню їжі.

Підберіть свій рецепт

Інструкція

Візьміть 3-4 буряка середнього розміру і добре промийте їх у проточній воді, зріжте держак і хвостик. Коренеплоди обсушити паперовими кухонними рушниками або серветками. Кожен загорніть щільно в шматок фольги і проткніть в декількох місцях зубочисткою.

На невеликій піддон насипте товстим шаром морську або звичайну сіль крупного помелу. Вона потрібна для того, щоб підтримувати необхідний температурний режим при запіканні буряка.

Духовку розігрійте до 200-220оС, поставте всередину її піддон з викладеною поверх солі буряком. Залиште запікатися на годину-півтори. Ступінь готовності буряка можна перевірити тієї ж зубочисткою або вилкою.

Коли буряк стане м`якою, вимкніть духовку, але піддон не витягувати. Дістаньте його через півгодини, зніміть з буряка обгортку з фольги, остудіть, почистіть шкірку. Буряк готова до вживання.

З запеченої буряка можна зробити карпаччо. Наріжте її тонкими скибочками, полийте соєвим соусом з цукром, пропареною наполовину. Зверху посипте тертим яблуком і нарізаним дрібно зеленою цибулею. Закрийте харчовою плівкою, поставте на годину-півтори в холодильник, потім закуску подавайте на стіл.

Рада 2: Як запекти буряк

Буряк - частий гість на нашому столі. Це корисний овоч, в якому міститися різні вітаміни і мінеральні речовини, з її допомогою можна вивести з організму токсини і шлаки. У ній міститься такий корисний для молодості шкіри і здоров`я кісток елемент, як кварц. Варена, а особливо, запечена буряк зберігає свої головні корисні властивості і якості. Бетаїн, що міститься в ній, при термічній обробці не руйнується. Для будь-яких страв: салатів, супів-пюре і карпаччо, можна запекти буряк в домашніх умовах.

Інструкція

Буряк середнього розміру промийте, відріжте хвостики, обсушити паперовим кухонним рушником або серветкою.

Кожен коренеплід щільно загорніть у фольгу і зубочисткою виконайте в ній кілька отворів.

На невелике деко викладіть шар солі крупного помелу і покладіть буряк на нього. Розігрійте духовку, поставте в неї деко з буряком і запікайте її півтори години при температурі 220оС.

Вимкніть духовку, залиште буряк трохи охолонути всередині, нехай постоїть хвилин 30. Після цього вона цілком готова до вживання і з неї можна робити найрізноманітніші страви.

Зверніть увагу

Сіль, що залишилася на деку можна використовувати багаторазово.

Корисна порада

Карпаччо з запеченої буряка і салат з часником і чорносливом виходять особливо смачними.

Помолов запечену буряк зі свіжим імбиром і розбавивши пюре овочевим бульйоном, ви отримаєте прекрасний і корисний пісний суп-пюре.

Зверніть увагу

Пропонуємо дуже простий і зручний у приготуванні рецепт оригінального блюда, яке наочно показує, як запекти буряк в мікрохвильовці з іншими овочами. Інгредієнти Беремо буряк, миємо й запікаємо в мікрохвильовці 10 хвилин. Потім її охолоджують, чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і кладемо в посуд для мікрохвильовки. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо, додаємо до буряка.

Корисна порада

Проколюють в ньому невелику дірочку для виходу пари і поміщають в СВЧ-піч. Час приготування буряка в мікрохвильовки становить приблизно 10-12 хвилин. Запечена буряк в мікрохвильовці. У мікрохвильовці можна приготувати цей овоч і в інших варіантах. Розглянемо рецепт приготування буряка, запеченої з цибулею. Беремо сирий буряк (4 штуки), миємо її, запікаємо в пакеті (тарілці) 8-10 хвилин при максимальній потужності.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!