Як розвести сухі дріжджі
дріжджі - Незамінний інгредієнт в більшості рецептів випічки. Дріжджове тісто добре піднімається, і випічка виходить пишною і повітряної. Все це завдяки мікроскопічним грибків, які мають здатність дуже швидко розмножуватися, що в результаті викликає бродіння, яке і використовується при приготуванні тесту. Бродіння дріжджів використовується не тільки в процесі приготування випічки, але і при перетворенні соків в вино, зернових - в пиво. Для кращого розмноження дріжджів сприятливим середовищем є температура і наявність глюкози, тобто цукру.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 пакетик сухих дріжджів (12 г)
- 1 стакан води або молока
- 1 чайна ложка цукру
Інструкція
1
Підігрійте воду або молоко до 35-38 градусів.
2
Додайте в рідину цукор і розмішайте.
3
Розчиніть дріжджі.
4
Коли дріжджі почнуть «ходити», на поверхні з`явитися швидкозростаюча піна.
5
Тепер дріжджі можна використовувати.
Корисна порада
При приготуванні хлібобулочних виробів на 1 кг борошна беруть 12-15 г сухих дрожжей-
15 грам сухих дріжджів еквівалентно 50 грамам свіжих.
15 грам сухих дріжджів еквівалентно 50 грамам свіжих.
Статті за темою "Як розвести сухі дріжджі"
Оцініть, будь ласка статтю
