Як заводити тісто на пельмені
пельменне тісто має добре і тонко розкочуватися, бути еластичним і піддаватися ліплення. У готовому вигляді тісто не повинно сильно розбухати при варінні і бути м`яким і ніжним на смак. Рецептів приготування тіста для пельменів кілька. Тісто можна замішувати на молоці. Також з рецептури можна виключити яйця. Рослинна олія, яке додається при приготуванні тесту, додасть тесту еластичності.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 3 склянки пшеничного борошна
- 1 чайна ложка рослинного масла
- 1 яйце
- 1 чайна ложка солі
- 1 стакан води
Інструкція
1
Просійте борошно.
2
Злегка збийте яйце.
3
Сформуйте борошно на столі в воді горочки з поглибленням посередині.
4
Влийте в ямку яйце, воду і масло, посоліть.
5
Додаючи борошно з країв, замісіть тісто.
6
При необхідності підсипте борошна.
7
вимішуйте тісто до стану пластичності.
8
готове тісто сформуйте в колобок, накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин.
Корисна порада
Борошно для виготовлення пельменів тесту застосовують пшеничне вищого і 1-го сортів.
Борошно слід обов`язково просіяти через сито, щоб очистити її від сторонніх домішок і наситити її киснем.
Чим довше ви будете вимішувати тісто, тим еластичною і смачніше воно буде.
Борошно слід обов`язково просіяти через сито, щоб очистити її від сторонніх домішок і наситити її киснем.
Чим довше ви будете вимішувати тісто, тим еластичною і смачніше воно буде.
Статті за темою "Як заводити тісто на пельмені"
Оцініть, будь ласка статтю
