Як зробити різнокольорові пельмені
Пельменне тісто з будь-якою начинкою можна забарвити в різні кольори, додаючи всілякі природні барвники. Різнобарвні пельмені обов`язково сподобаються і дітям, і дорослим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для пельменного тесту:
- - яйце - 2 шт .;
- - вода - 0,5 склянки;
- - пшеничне борошно - 600-700 г;
- - сіль - 0,5 чайної ложки.
Інструкція
1
Для приготування пельменного тесту просійте на стіл 1/3 частина всієї борошна гіркою. Зробіть в ній невелику воронку і акуратно влийте в неї підсолену воду і додайте яйця. Почніть перемішувати інгредієнти, поступово «забираючи» борошно від країв до середини гірки. Таким чином у вас вийде полужидкое тісто. Підмісіть до нього решту борошна, поки не вийде круте тісто, яке не буде липнути до рук.
2
Надати різні відтінки тесту можна під час замісу. Для цього в підсоленій воді потрібно розчинити «барвник», а потім влити її в борошно, як описано в попередньому кроці.
3
Для жовтого тіста розчиніть в зазначеній кількості води 1 г меленого шафрану. Щоб тісто вийшло червоним, додайте 1 столову ложку томатної пасти. Додайте замість води в борошно пюре зі шпинату і замісіть тісто, як зазвичай. Відваріть буряк до готовності, зробіть з неї пюре, з якого випаруйте рідина і додайте бурякове пюре в тісто, щоб зробити його фіолетовим
4
Після замісу, зробіть з нього колобки і накрийте зверху серветкою або глибокої тарілкою. Дайте тесту «відпочити» протягом півгодини. Таким чином, воно стане більш еластичним і буде легше розкочуватися.
Статті за темою "Як зробити різнокольорові пельмені"
Оцініть, будь ласка статтю
