Як приготувати кролика в сметані
м`ясо кролика вважається дієтичним і показано навіть тим, кому не можна їсти курку. Воно, як правило, дуже пісне, але ніжне і смачне. Зазвичай при приготуванні в м`ясо кролика додавали сметану, після чого воно просто тане в роті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- кролик - 1 тушка
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква середня - 1 штука
- сметана - 200 г
- лавровий лист
- часник - 3-4 зубчики
- рослинна олія
- сіль
- перець чорний мелений
Інструкція
1
Кролика промийте і обробити на невеликі порційні шматки, складіть їх в миску. Часник роздушіть або дрібно поріжте, а потім придушити плоскою стороною ножа, висипте його в м`ясо. Посоліть, поперчіть м`ясо, перемішайте, закрийте кришкою, залиште маринуватися на пару годин при кімнатній температурі.
2
Візьміть сковорідку з високими бортами, сотейник або каструлю з товстими стінками, поставте її на вогонь, розігрійте і вилийте масло. Обсмажте до скоринки кролика декількома порціями, щоб м`ясо на сковороді лежало в один шар. Складіть м`ясо в миску.
3
У маслі, що залишилося обсмажте нарізаний півкільцями цибулю, потім натерту на крупній тертці моркву. Складіть назад м`ясо кролика, перемішайте з цибулею і морквою, залийте сметаною, розведеною з водою в пропорції 1: 1. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте 1 годину, за 10 хвилин до готовності киньте лавровий лист.
4
Вимкніть вогонь, залиште м`ясо під кришкою хвилин на 10, розкладайте по тарілках і несіть на стіл.
Статті за темою "Як приготувати кролика в сметані"
Оцініть, будь ласка статтю
