Куряче філе з пореєм
Ця страва з курячого філе готується методом Стир-Фрай, який дуже популярний в Азії - всі компоненти страви швидко обсмажуються на великому вогні. Завдяки цьому овочі та м`ясо зберігають більше поживних властивостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 450 г курячого філе;
- - 2,5 см свіжого імбиру;
- - 2 цибулі-порею;
- - 7 зубчиків часнику;
- - шт. зеленої цибулі;
- - 1 ст. ложка арахісового масла;
- - 1 ст. ложка меду.
- Для маринаду:
- - по 2 ст. ложки Міріна (солодке рисове вино), соєвого соусу;
- - 1 ч. Ложка кунжутного масла.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте маринад, в якому буде маринуватися куряче філе. Для цього у великій мисці ретельно змішайте рисове вино з соєвим соусом і кунжутним маслом. Викладіть в маринад промите куряче філе, перемішайте. Почекайте хвилин 10-15.
2
Дістаньте куряче м`ясо з маринаду, маринад ж відставте в сторону. Розігрійте на сильному вогні велику сковорідку (бажано готувати інгредієнти за методом Стир-Фрай в воке). Влийте в сковорідку арахісове масло, нагрійте, викладіть куряче м`ясо і смажте з усіх боків до золотистого кольору - це приблизно 3 хвилини.
3
Свіжий імбир потріть, часник очистіть і порубаєте, зелена цибуля поріжте кільцями, порей - аналогічно. Викладіть овочі до курки, смажте ще приблизно 3 хвилини, за цей час овочі на сильному вогні повинні стати м`якими.
4
Тепер додайте в сковорідку мед і залишився ароматний маринад, готуйте ще 1 хвилину, помішуючи вміст сковорідки.
5
Розкладіть готове куряче філе з пореєм по порційних тарілках, подавайте на стіл відразу ж в гарячому вигляді. У такому маринаді і за методом Стир-Фрай можна приготувати і свинячу вирізку, тільки її доведеться готувати на пару хвилин довше.
Статті за темою "Куряче філе з пореєм"
Оцініть, будь ласка статтю
