Клопси з риби в кроповому соусі
Рибні клопси найчастіше готують в Норвегії. Незважаючи на великий список інгредієнтів, блюдо готується легко і швидко.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - риба (щука, тріска, сом) 700 г;
- - черства булка 50 г;
- - молоко 50 мл;
- - цибуля 1 шт;
- - жир 20 г;
- - яйце 1 шт;
- - борошно 50 г;
- - сухарі;
- - рослинна олія;
- - перець, сіль.
- соус
- - сметана 120 г;
- - борошно 1 ст.л;
- - бульйон;
- - кріп.
Інструкція
1
Рибу обробити, зняти шкіру. Філе відокремити, видалити кістки. Булку намочити в молоці, віджати. Цибулю підсмажити на жирі. Філе, цибуля, булку пропустити два рази через м`ясорубку, додати яйце, перець, сіль і вимішати до пишної маси.
2
Зробити невеликі круглі клопси, обваляти їх в сухарях, злегка притиснути і обсмажити з усіх боків. Скласти в плоску каструлю в один шар, влити 250 г води, щоб тільки дно каструлі було покрито рідиною.
3
Борошно підсмажити в жирі, розмішати в холодному бульйоні, злегка посолити, влити в каструлю, дати закипіти. Гасити в соусі кілька хвилин. Відставити в сторону, влити сметану, всипати дрібно нарізаний кріп, обережно перемішати, струшуючи каструлю.
4
Клопси викласти в глибоке блюдо, залити соусом. Окремо подати картоплю або макарони.
Статті за темою "Клопси з риби в кроповому соусі"
Оцініть, будь ласка статтю
