Курка в соусі карі
Ламаєте голову над тим, як приготувати курку, щоб було і просто і смачно? Приготуйте відварну курку в східних традиціях - з гострим соусом каррі. Традиційна страва індійської кухні.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 курка;
- - 1 пучок супових кореневих коренів (селера);
- - 50 грамів борошна;
- - 2 ч.л. пряної приправи каррі;
- - сік 1 лимона;
- - 5 кружечків ананаса;
- - 250 гр. вершків;
- - сіль
Інструкція
1
Підготувати курку, промити в проточній воді. Овочі очистити, нарізати соломкою.
2
Налити в каструлю воду посолити, скласти курку разом з корінням. Довести до кипіння, зменшити потужність плити і варити курку до готовності. Готовність перевіряємо виделкою: якщо вилка легко проколює м`ясо, то курка готова.
3
Вийняти відварену курку, відкласти в сторону. Бульйон процідити через сито. Курку розділити на порційні шматки.
4
Загострити сковороду, прожарити борошно без додавання масла до золотистого кольору. Потім поступово цівкою вливати в борошно бульйон, постійно помішуючи. соус по консистенції повинен нагадувати густу сметану. Проварити соус при постійному помішуванні 10 хв, потім посолити, влити лимонний сік і всипати каррі. Проварити 5 хв. і влити вершки і нарізані шматочки ананасів.
5
Шматки курки викласти в глибоке блюдо і залити соусом.На гарнір можна подати відварний рис. При подачі посипати зеленню.
Оцініть, будь ласка статтю
