Гречаники з соусом з овочів
Гречаники - це прості котлети, які готуються з вареної гречаною крупою в фарші. А в поєднанні з овочевим соусом вони припадуть до смаку вашим друзям і близьким.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 ст.л. гречки
- - 1 ст.л. соняшникової олії
- - 2 ст.л. майонезу
- - кг фаршу з свинини
- - 1 яйце
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - сіль, перець за смаком
- Для соусу:
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - 1 червоний перець
- - 1 жовтий перець
- - 1 ст.л. томатної пасти
- - 1 морква
- - 2 ст.л. соняшникової олії
- - щіпка цукру
- - щіпка орегано
Інструкція
1
Гречку необхідно перебрати і промити в воді кілька разів. Після чого обсушити і обсмажити на сухій гарячій сковороді, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Потім гречку потрібно всипати в каструлю з 2 склянками підсоленої киплячої води і варити 18-20 хвилин.
2
Лук необхідно почистити і дрібно нарізати. У сковороді розігріти олію й обсмажити в ньому лук до напівпрозорого стану, 5-6 хвилин.
3
Тепер потрібно приготувати соус. Для цього цибулю і моркву слід почистити, з перцю видалити серцевину. Лук необхідно нарізати кубиками, перець і моркву - соломкою.
4
Лук потрібно обсмажувати в сковороді з розігрітим маслом близько 3-4 хвилин. Потім додати моркву з перцем і готувати ще 5 хвилин.
5
Томатну пасту потрібно розвести в 1 склянці води і влити в сковороду з овочами. Всипати туди цукор, орегано і дрібку солі, все перемішати і прогрівати 3 хв. Потім відставити убік.
6
Гречці потрібно дати охолонути. М`ясний фарш пропустити через м`ясорубку разом з гречкою. Додати яйце, цибуля обсмажений, майонез, перець і сіль за смаком, все ретельно перемішати.
7
З фаршу необхідно сформувати котлетки середнього розміру і обсмажити їх з двох сторін до золотисто-коричневою скоринки, по 5-7 хвилин на сторону.
8
Після цього гречаники потрібно перекласти в вогнетривку форму, залити соусом і запікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 190 градусів.
Статті за темою "Гречаники з соусом з овочів"
Оцініть, будь ласка статтю
