Класичний цибульний пиріг
Цибулевий пиріг є класикою французької кухні. Простий і легкий у приготуванні. Пиріг виходить ароматним, ситним і дуже смачним. Від такого ніжного, апетитного ласощі не відмовиться ніхто.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно 1 ст.
- - вершкове масло 100 гр.
- - яйця 5 шт.
- - сіль 1 ч.л.
- - холодна вода
- - цибуля - 5-6 шт.
- - масло рослинне
- - чорний мелений перець
- - щіпка меленого кмину
- - жирні вершки 1 ст.
- - сир 300 гр.
Інструкція
1
У глибокій мисці змішаємо одне яйце, сіль, м`яке вершкове масло і борошно. Додамо в отриману масу трохи холодної води, для того щоб тісто вийшло еластичним, пружним і не приставало до рук. Замішуємо тісто.
2
Формуємо з готового тіста кулю і загортаємо в харчову плівку. Ми залишаємо тісто в холодильнику на кілька годин.
3
Нарізаємо цибулю тонкими півкільцями і обсмажити на олії до рум`яної золотистої скоринки. Додаємо в пасеровану цибулю сіль, перець і кмин (можна замінити меленим мускатним горіхом), перемішуємо і залишаємо остигати начинку.
4
В окремій мисці збиваємо 4 яйця з вершками. Додаємо сіль і перець за смаком.
5
Змащуємо форму для випічки вершковим маслом або маргарином. Розкачуємо тонкий шар тіста і акуратно розподіляємо тісто по всій формі для випічки, включаючи і стінки форми.
6
На тісто рівномірно викладаємо пасеровану цибулю і заливаємо зверху масою з яєць і вершків. Зверху посипаємо пиріг тертим сиром.
7
Розігріваємо духовку до 200 градусів і випікаємо пиріг приблизно 20 хвилин.
8
Подаємо пиріг на стіл в гарячому вигляді.
Статті за темою "Класичний цибульний пиріг"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу