Як приготувати пиріг з цибулею і маком

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Пиріг з лушпиння начинкою виходить дуже смачним і незвичайним за рахунок додавання маку. Для приготування цієї страви потрібні прості інгредієнти і трохи часу, тому рецепт можуть використовувати навіть ті, хто не володіє досконало кулінарним мистецтвом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти для рознімної форми діаметром близько 24 сантиметрів:
- борошно - 400 г;
- вершкове масло - 200 г;
- молоко - 150 мл;
- 2 яйця і додатково 2 жовтки;
- кукурудзяний крохмаль - 2 ложки;
- чайна ложка цукру;
- столова ложка розпушувача;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 4 цибулини середнього розміру;
- вершкове масло - 100 г;
- 3 яйця;
- жирна сметана - 200 г;
- мак - 3 ложки з гіркою;
- солодка паприка - 1 ложка;
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Охолоджене вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками. Борошно просіваємо з розпушувачем, сіллю і крохмалем. Додаємо шматочки вершкового масла і цукор, рубаємо, щоб вийшла крихта, перекладаємо в більшу чашку.

Збиваємо яйця з жовтками, вливаємо молоко і ще раз збиваємо інгредієнти. Вливаємо готову суміш в чашку з борошном і маслом, замішуємо липке тісто, прибираємо його в холодильник на 30 хвилин.

Мак заливаємо окропом на 10 хвилин, після цього відкидаємо на сито, щоб стекла вода.

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями, потім розрізаємо кільця на 4 частини. Розтоплюємо вершкове масло, на мінімальному вогні обсмажуємо цибулю протягом 20 хвилин, щоб він став золотисто-коричневим, але не пригоріла. В середині готування додаємо до цибулі мак, а за 2 хвилини до готовності всипаємо паприку, солимо і перчимо до смаку.

Яйця збиваємо зі сметаною, солимо і перчимо до смаку. Тісто викладаємо в роз`ємну форму, заздалегідь змащену маслом. Розрівнюємо тісто, щоб вийшли акуратні і красиві бортики, викладаємо цибульну начинку, зверху заливаємо сумішшю яєць і сметани. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Перед подачею даємо пирогу охолонути протягом мінімум 20 хвилин.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!