Кіш з шинкою і томатами
Кіш - дуже старовинна страва, так називають відкритий пиріг з несолодкої начинкою. Його готують з вісімнадцятого століття. Ділять його приналежність між собою німці і французи.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - листкове тісто - 250 г;
- - шинка - 120 г;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- - помідор - 1 шт .;
- - яйце куряче - 2 шт .;
- - вершки - 40 мл;
- - молоко - 40 мл;
- - сир твердий - 80 г;
- - оливкова олія - 2 ст.л .;
- - сухарі панірувальні - 1 ст.л .;
- - борошно - 1 ст.л .;
- - сіль і перець - за смаком.
Інструкція
1
Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте на дрібні кубики. Томат помийте в проточній воді і наріжте дрібно, бажано використовувати м`ясистий помідор. Шинку порубати дрібно.
2
Нагрійте сковороду з оливковою олією. Викладіть на її робочу поверхню дрібно нарізану цибулю, шинку, обсмажте до золотистого кольору. Зніміть з вогню і остудіть.
3
На робоче місце столу посипте муку. Викладіть тісто, розкачати завтовшки близько 10 мм. Розкроїте з тіста два кола, трохи більшого діаметра ніж форма для випічки. Заготовки трохи розтягніть після вирізки. Форми змастити маслом, дно посипте панірувальними сухарями, щоб виріб не прилипло. Тісто викладіть в форми, за допомогою вилки зробіть накол в декількох місцях.
4
Підготуйте духову шафу для випічки Кіша з шинкою і томатами. Нагрійте до 200 градусів.
5
Яйця помийте, розбийте в глибоку чашку, збийте віночком. Додайте вершки і молоко. Посоліть і доведіть до однорідного стану. Змішайте обсмажену шинку і цибулю, додайте шматочки помідорів. Трохи посоліть і поперчіть.
6
Розкладіть начинку поверх тесту, розрівняйте, зверху присипте натертим на крупній тертці сиром. За допомогою столової ложки, заповніть форму збитою сумішшю.
7
Випікайте киш з шинкою і сиром 25 хвилин. Вийнявши з духовки, залиште випічку на 5 хвилин. Поділивши на порції, подайте до столу разом з овочами.
Статті за темою "Кіш з шинкою і томатами"
Оцініть, будь ласка статтю
