Кальмари, фаршировані омлетом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Кальмари фаршируються ніжним омлетом з грибами і тертим сиром і запікають у духовці. Страву можна подавати на стіл, порізавши на кільця, які виглядають досить декоративно і незвично. Або залишити кальмари цілими, прикрасивши овочами і перетворивши їх в мишок чи маленьких поросят.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- печериці (100 г);
- рослинне масло (50 г);
- яйця (4 шт.);
- молоко (100 мл.);
- селера (50 г);
- сир (100 г)
- кальмари (2 шт.);
- вершкове масло (30 г);
- сметана (60 г).

Інструкція

Гриби нарізаємо тонкими часточками. Обсмажуємо на сковорідці до золотистого кольору.

У збиті яйця додаємо молоко, подрібнений селера, сіль і грибочки. Виливаємо суміш на гарячу сковороду. Для того щоб омлет пропікся добре зсередини, сковорідку слід закрити кришкою.

Поки омлет гарячий, зверху посипаємо трохи натертого сиру. Коли омлет охолоне, розрізати його на дві половинки. Кожну половинку звертаємо рулетиком і кладемо всередину кальмара.

Краї кальмарів (так звані вушка) краще скріпити. Можна скористатися дерев`яною зубочисткою.

Підготовлене блюдо викладаємо в змащену маслом ємність. Кальмари трохи обмащуємо зверху сметаною. Накриваємо кришкою і випікаємо в сильно розігрітій духовці близько десяти хвилин.