Як зробити прикраси для торта
Сьогодні рідкісний свято обходиться без смачного, красиво прикрашеного торта. Це частування можна замовити в кондитерській або купити в супермаркеті, але найкраще спекти і прикрасити його самим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - ягоди і фрукти;
- - цукор;
- - вода;
- - трафарет;
- - цукрова пудра або какао-порошок;
- - плитка шоколаду;
- - пластикова пляшка;
- - пергаментний папір;
- - медичний шприц;
- - 3 ст. л. згущеного молока з цукром;
- - 3 ст. л. сухих вершків;
- - 3-4 ст. л. магазинної цукрової пудри;
- - 1 ст. л. лимонного соку;
- - харчові барвники;
- - кольорова кокосова стружка.
Інструкція
1
Найпростіше прикраса для торта можна зробити з ягід і фруктів. Дуже добре виглядають на бісквітах полуниця, малина, ожина, скибочки апельсина, ківі, ананаса. А щоб ягоди і фрукти не заветрівается, не пускали сік і довго не втрачали форму, їх карамелізіруется.
2
Для цього візьміть 100 г цукру, змішайте з 3 столовими ложками води і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся коли цукор розчиниться. Дайте сиропу покипіти пару хвилин. А після умочіть в ньому фруктово-ягідні прикраси і відразу викладайте їх на торт, обмазаний кремом.
3
Прикрасити торт можна і за допомогою трафарету. Його можна придбати в спеціалізованому магазині або зробити самим, вирізавши сподобався візерунок на звичайному папері. При такому оздобленні не потрібно змащувати верхню частину коржа кремом. Накрийте трафаретом бісквіт і посипте зверху цукровою пудрою або какао-порошком. Потім акуратно приберіть трафарет.
4
Красиві і смачні виходять прикраси з шоколаду. Розтопіть плитку шоколаду в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Наберіть його в медичний шприц без голки і намалюйте на пергаментному папері візерунки, квіти або зробіть написи. Також можна малювати шоколадом на чистій пластиковій пляшці, злегка змащеній олією, так прикраси вийдуть об`ємними. Робити все потрібно дуже швидко, поки шоколад рідкий. Дайте фігуркам і узорів застигнути і акуратно зніміть їх з пергаменту або пляшки. Тепер ними можна прикрашати торт.
5
Останнім часом стало модно прикрашати торти за допомогою мастики. Еластичною масою накривають торт, ліплять з неї різні фігурки. Для приготування найпростішою і доступною в домашніх умовах мастики змішайте згущене молоко, сухі вершки, лимонний сік і цукрову пудру. Замісити мастику. Повинна вийти однорідна еластична маса кремового кольору, не прилипає до рук. Можна зробити і кольорову мастику. Для цього під час замісу додайте в неї харчовий барвник.
6
Загорніть мастику в харчову плівку і дайте відлежатися в холодильнику пару годин. А потім створюйте прикраси для торта. Якщо у вас немає досвіду ліпити фігурки з їстівної маси, і немає часу, щоб потренуватися, використовуйте наступний спосіб.
7
З паперу виріжте шаблон прикраси. Наприклад, для торта на дитяче свято підійде фігурка якогось мультяшного героя - собаки, кота, губки Боба і т.д. Картинку можна намалювати самим або знайти в інтернеті, роздрукувати і вирізати. Кожну деталь фігурки (голову, лапи, тулуб і т.д.) необхідно вирізати окремо.
8
Тепер злегка присипте стіл крохмалем і розкачайте мастику в пласт, товщиною 0,5 см. Прикладіть деталі шаблону і виріжте по ним фігурки з мастики. Тут варто врахувати такий момент - різні частини тіла героя можуть бути різного кольору, тому їх потрібно вирізати з мастики відповідного відтінку. Очі, ніс, вуса фігурки можна намалювати розтопленим шоколадом.
9
Наступний крок - всі деталі складіть як пазл на торті, змащений кремом. За таким же принципом з шаблоном можна вирізати квіти, листочки, дерево, будиночок і розмістити поруч. Посипте навколо фігурок зелену кокосову стружку - вийде щось на зразок трави.
10
Дайте мастиці трохи підсохнути на торті. Після цього солодким частуванням можна дивувати гостей.
Статті за темою "Як зробити прикраси для торта"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу