Як зробити цукерки "рафаелло"

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Цукерки «Рафаелло» - вишукані ласощі, улюблене багатьма. Приготувати їх можна самостійно в домашніх умовах. Рецепти домашніх цукерок «Рафаелло» досить прості, і часу на їх виготовлення потрібно небагато.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для цукерок «Рафаелло»:
100 г вершкового масла;
80 г згущеного молока;
200 г кокосової стружки;
1 ч. Л. ванільного цукру;
100 г білого шоколаду;
30 г вафельної крихти;
мигдаль.
Для сирного десерту «Рафаелло» з курагою:
500 г сиру;
200 г кураги;
1 пачка кокосової стружки;
0,5 банки згущеного молока.

Інструкція

Цукерки «Рафаелло»

Ошпарьте, почистіть мигдаль і обсмажте його на сковорідці.

Дістаньте з холодильника вершкове масло. Зробити це слід заздалегідь, щоб воно розм`якшилося. Додайте до масла згущене молоко і ванільний цукор. Гарненько все збийте вінчиком або ложкою.

Потім покладіть в суміш половину (100 г) кокосової стружки і ще раз добре збийте до отримання пишної еластичної маси.

Цукерки «Рафаелло» вийдуть ніжніше, якщо в крем замість кокосової стружки додати подрібнені вафлі. Для цього підійдуть листові вафлі або ванільні вафельні трубочки без начинки.

Поставте крем в холодильник годин на 8 (для прискорення процесу можна відправити крем для цукерок в морозилку на годину) до затвердіння.

Коли крем застигне, сформуйте з нього невеликі кульки (приблизно з волоський горіх). Для цього беріть крем чайною ложкою або двома, втисніть всередину обсмажений мигдальний горіх і надайте цукерці круглу форму.

Після цього обваляйте «рафаелкі» в залишилася кокосовій стружці. Викладіть на блюдо або упакуйте в коробку і зберігайте в холодильнику до подачі на стіл.

Сирний десерт «Рафаелло» з курагою

Переберія, промийте курагу і замочіть її в теплій кип`яченій воді на годину-півтори. Потім відкиньте курагу на друшляк. Коли вода стече, дайте куразі обсохнути і поріжте її на маленькі кубики.

Протріть сир крізь сито або пропустіть через м`ясорубку з дрібними гратами. Потім змішайте зі згущеним молоком, додайте курагу і ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.

Сформуйте з отриманої сирної маси невеликі кульки, обваляйте їх в кокосовій стружці і поставте для охолодження на кілька годин в холодильник.