Повітряний рис в домашніх умовах
Щоб приготувати повітряний рис, підготуйте інгредієнти:
- 1 ст. круглого ріса-
- 2 ст. води-
- 3 ст.л. рослинного масла (рафінованого).
Ретельно промийте 1 склянка рису до тих пір, поки вода не стане прозорою. Злийте її і насипте рис в 3-хлітровую каструлю. Залийте 2 склянками води і доведіть до кипіння.
Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і варіть протягом 25 хвилин. Вивчайте, що рис повинен злегка перетравитися, але при цьому зерна не повинні бути липкими.
Злийте воду через друшляк і розкладіть рис на паперовому рушнику до його повного висихання. Візьміть деко і злегка змастіть маслом його дно. Сухий зварений рис викладіть на деко рівним шаром висотою в 0,5 сантиметра.
Розігрійте духовку до 135оС і випікайте рис близько 2 годин, після чого дайте йому охолонути. Потім сформуйте з нього грудочки розміром з волоський горіх. Налийте в 3-хлітровую каструлю соняшникову олію, висотою приблизно в 2,5 см. Підігрійте його до 190оС. Опустіть рисові грудочки в киплячу олію і смажте їх до здуття близько 1 хвилини.
Акуратно дістаньте грудочки за допомогою шумівки і покладіть їх на паперовий рушник. В кінці посоліть або присипте цукровою пудрою до смаку.
повітряний рис в мікрохвильовці
Для приготування повітряного рису за цим рецептом вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 50 г вершкового масла-
- 200 г зефірних цукерок-
- 3 склянки пластівців з повітряного рису для сніданку.
Візьміть спеціальну ємність для випічки в мікрохвильовці і змішайте в ній вершкове масло з зефірної цукерками. Поставте її в мікрохвильовку і готуйте на найвищій потужності (800-900 Вт) близько 2 хвилин, періодично помішуючи.
У вас повинна вийти однорідна маса.
Перемішайте отриману суміш з пластівцями повітряного рису, купленого в магазині або приготованого за першим рецептом. Підготуйте посуд для випічки і змастіть її соняшниковою олією. Потім перекладіть в неї готову суміш. За допомогою ложки добре притисніть масу і відставте її остигати на 2 години. Через цей час розріжте на шматочки рисовий пласт і подавайте на стіл.
Повітряний рис в вок
Зробити повітряний рис можна і за допомогою вок. Вам знадобиться нешліфований рис і соняшникову олію. У вок налийте олію і нагрійте його до 190оС. Додайте в масло жменю нешліфований рису.
Врахуйте, що як тільки ви покладете рис в масло, воно відразу ж почне «стріляти», а рис здуватися. Тому дотримуйтесь правил безпеки!
Витягніть повітряний рис і залиште його до повного охолодження. Використовуючи ситечко, видаліть з роздутих зерняток лушпиння і можете приступати до трапези.
