Як швидко приготувати рис
Існує безліч варіантів приготування рису. З нього варять каші, роблять смачні гарніри, він служить основою для кулінарних хітів багатьох народів. Щоб гарнір або основне блюдо з рисом вдалися, правильно виберіть сорт - від цього залежить смак, консистенція і зовнішній вигляд вашого творіння, а також швидкість його приготування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Смажений рис:
- стакан круглозерні полірованого рису;
- 2 склянки води;
- 30 г рослинного масла;
- сіль.
- Варена коричневий рис:
- стакан длиннозерного коричневого рису;
- 3 склянки води;
- сіль.
- Рис по-італійськи:
- 500 г рису для різотто;
- 1,5 чайної ложки сушеної зелені орегано;
- 1,5 сушеного базиліка;
- 1 чайна ложка паприки;
- 0,25 чайної ложки червоного перцю;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 75 г кедрових горішків;
- 1 помідор;
- 2 столових ложки морозива зеленого горошку;
- 0,5 л окропу.
- Коричневий рис з горіхами і фруктами:
- 250 г коричневого рису;
- 35 г горіхів кешью;
- 35 г пелюсток мигдалю;
- 35 г кураги;
- 35 г чорносливу;
- 35 г сушених яблук;
- 35 г сушених груш;
- 2 склянки окропу;
- 0,25 чайної ложки солі.
Інструкція
1
Швидше за все готується полірований рис, оброблений паром. Він виходить розсипчастим і підходить для різноманітних гарнірів. Спробуйте приготувати смажений рис. Вилийте в глибоку сковороду трохи рослинного масла, розігрійте його і викладіть сухий рис. Обсмажуйте його, постійно помішуючи і струшуючи, поки зерна не придбають золотисто-коричневий відтінок. Додайте в сковороду подвійну, порівняно з рисом, порцію води, посоліть і готуйте зерна, поки вся вода не вбереться. На це піде близько 10 хвилин.
2
Найдовше готується довгозерний коричневий рис. Однак саме він вважається найбільш корисним для здоров`я. Промийте стакан зерен, викладіть їх в каструлю з товстим дном, розрівняйте. Налийте три склянки води, додайте сіль. Рівень води повинен в три рази перевищувати рівень викладеного рису. Якщо рідини недостатньо, підлити ще. Накрийте каструлю кришкою і варіть до повного вбирання води. Процес займе близько 25 хвилин.
3
Спробуйте самостійно зробити смачні суміші на основі рису - з їх допомогою ви приготуєте повноцінний вечерю всього за 15 хвилин. Для рису по-італійськи змішайте зерна для різотто, сушену зелень орегано, сушений базилік, паприку, гострий червоний перець, кедрові горішки і сіль. Висипати суміш в чисту суху банку - в ній вона може зберігатися досить довго.
4
Перед приготуванням розігрійте в сотейнику вершкове масло і висипте 200 г готової суміші. Поріжте один помідор, додайте консервований горошок і обсмажуйте всі близько 1 хвилини, постійно помішуючи. Залийте суміш окропом і варіть 15 хвилин під кришкою.
5
Дуже незвичайний гарнір для м`яса - коричневий рис з фруктами. Суміш для цієї страви теж можна заготовити заздалегідь. Змішайте коричневий рис, горіхи кеш`ю, пелюстки мигдалю, нарізані колечка сушених яблук, дрібно рубаний чорнослив, курагу і сушені груші. Додайте сіль. Розігрійте в каструлі вершкове масло, обсмажте на ньому готову суміш. Залийте її двома склянками окропу і варіть близько 40 хвилин, накривши кришкою.
Статті за темою "Як швидко приготувати рис"
Оцініть, будь ласка статтю
