Як зварити ситний суп з червоною сочевицею і прянощами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Використання червоної сочевиці для супу зручно тим, що варити її потрібно всього 10-12 хвилин без попереднього замочування. А прянощі і приправи допоможуть зробити суп не тільки ситним, але і дуже ароматним.

Як зварити ситний суп з червоною сочевицею і прянощами

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 200 гр. червоної сочевиці;
- 900 мл води;
- 20 мл оливкової олії;
- половина чайної ложки насіння гірчиці;
- чайна ложка суміші приправ гарам масала;
- 3/4 чайної ложки насіння кмину;
- щіпка куркуми;
- цибулина;
- 4 зубчики часнику;
- помідор;
- зелений перчик чилі;
- чайна ложка лимонного соку;
- сіль.

Інструкція

Цибуля, часник, перець чилі і помідор подрібнюємо.

Сочевицю промиваємо і заливаємо 900 мл води. Якщо сочевиця цільна, її потрібно варити 10 хвилин після закипання, а половинки - 5 хвилин. Вона повинна зваритися майже до готовності, але не розваритися.

У сковороду вливаємо оливкову олію і висипаємо насіння гірчиці, чекаємо 20-30 секунд, щоб вони розкрилися в гарячому маслі.

Додаємо насіння кмину, куркуму і цибулю. Тушкуємо, помішуючи, 2 хвилини і додаємо часник.

Смажимо цибулю з часником і прянощами 1 хвилину і додаємо в сковороду помідор і перець. Тушкуємо ще 2 хвилини.

Сочевицю з бульйоном перекладаємо в сковороду. Солимо і додаємо суміш прянощів гарам масала. Даємо супу закипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо 5 хвилин. Подаємо суп в гарячому вигляді.