Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала
Гараму-масала - це традиційна для Індії приправа, приготована з різних прянощів. Класичні страви (наприклад, тефтелі) за допомогою гарам-масала набувають пікантні східні нотки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 4 персони;
- - 500 гр. м`ясного фаршу;
- - цибулина;
- - 2 зубчики часнику;
- - 2 чайні ложки каррі;
- - 2 чайні ложки меленого кмину;
- - чайна ложка суміші приправ гарам-масала;
- - чверть чайної ложки меленого солодкого перцю;
- - щіпка червоного гострого перцю;
- - чайна ложечка дрібно нарубаного свіжого коріандру;
- - яйце;
- - панірувальні сухарі;
- - борошно;
- - оливкова олія;
- - сіль.
Інструкція
1
Цибулю і часник подрібнюємо і додаємо в фарш разом з коріандром, перемішуємо і заправляємо усіма наявними спеціями.
2
Розбиваємо в чашу з фаршем яйце, додаємо 50 гр. панірувальних сухарів, при необхідності трохи солимо і дуже ретельно все перемішуємо.
3
Розігріваємо духовку до 180С. З фаршу формуємо невеликі тюфтельки, обвалюють їх у борошні.
4
У сковороді на розігрітій оливковій олії обсмажуємо тефтелі з усіх боків протягом 5 хвилин. Перекладаємо їх в форму, злегка змащену оливковою олією, і випікаємо в духовці 15-20 хвилин. Подавати тефтелі можна з будь-яким соусом.
Статті за темою "Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала"
Оцініть, будь ласка статтю
