Як приготувати чізкейк з брусницею по-ісландські?
Ще один варіант десерту, який підкорив весь світ: на цей раз з далекої Ісландії. Брусниця надає неповторний смаковий відтінок, а основа з вівсяних пластівців робить солодкість неймовірно ніжною!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 порції для основи:
- - 150 мл вівсяних пластівців;
- - 15 г вершкового масла;
- - 75 мл коричневого цукру.
- Для начинки:
- - 6 г желатину (листового);
- - 200 мл жирних вершків;
- - 100 г сирного сиру (наприклад, рікотта);
- - 50 мл цукру;
- - 1 ч.л. ванільного цукру;
- - 4,5 ч.л. лимонного соку.
- Для желе:
- - 2 грами желатину (листового);
- - 100 г свіжомороженої брусниці;
- - 5 мл води;
- - 25 г цукру;
- - 1 ст.л. лимонного соку.
Інструкція
1
Пластівці обсмажуємо на сковороді з додаванням олії і цукру. Як тільки цукор перетвориться на карамель, перекладаємо в вистеленную пекарської папером або харчовою плівкою форму, залишаючи краю, щоб потім було зручніше діставати, якщо форма нероз`ємна, і ставимо на холод.
2
Желатин замочуємо у воді відповідно до інструкції. А поки можна збити вершки і протерти сир через сито, змішавши його з двома видами цукру.
3
Лимонний сік нагріваємо і розчиняємо в ньому желатин. У блендері з`єднуємо його з вершками і сиром. Викладаємо на основу і ставимо в холодильник до застигання.
4
Для желе желатин також замочуємо відповідно до інструкції. Брусницю перетворюємо в пюре блендером з додаванням цукру і води. Нагріваємо лимонний сік і розчиняємо в ньому желатин. змішуємо з брусничної масою. Викладаємо на сирний шар (акуратно, щоб шари не перемішалися). Ставимо в холодильник до застигання. Смачного!
Статті за темою "Як приготувати чізкейк з брусницею по-ісландські?"
Оцініть, будь ласка статтю
