Як приготувати кольорову капусту з апельсином
Яскраве овочеве блюдо зі свіжим, оригінальним смаком - ідеально для жаркого дня!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 8 порцій:
- - 2 качана цвітної капусти;
- - 6 апельсинів;
- - 4 лимона;
- - 10 головок дрібного червоної цибулі;
- - 700 мл білого сухого вина;
- - пара пучок шафрану;
- - пара пучок цілих насіння коріандру;
- - сіль і чорний перець за смаком;
- - зелень кінзи.
Інструкція
1
З 4 апельсинів зняти цедру з допомогою Овочечистка або терки. Нарізати її тонкими смужками. Цибулю нарізати півкільцями, морква - теж півкільцями, але не дуже тонкими. Качани цвітної капусти помити і розділити на маленькі суцвіття.
2
Вичавити з усіх цитрусових сік і перелити його в невеликий сотейник через сито. Поставити на плиту, влити сухе вино, додати коріандр і шафран і довести до кипіння. Після цього злегка присолити.
3
В іншому сотейнику змішати суцвіття капусти, цибуля, морква і цедру. Залити половиною соусу і варити до готовності овочів (близько 15 хвилин).
4
Поки варяться овочі, другу половину соусу уварити вдвічі, посолити і поперчити за смаком.
5
Викласти готові овочі на тарілку і полити увареним соусом. Подавати, присипавши зеленню кінзи.
Статті за темою "Як приготувати кольорову капусту з апельсином"
Оцініть, будь ласка статтю
