Як приготувати середземноморську пасту з креветками

Для приготування пасти на 4 персони вам знадобиться 500 - 700 грам креветок. Якщо ви купили заморожені креветки цілком, то для початку необхідно позбутися від усього зайвого. У кипляче воду висипаємо креветки і відварюємо протягом 5-7 хвилин. Злегка відварені креветки необхідно остудити і після цього видалити голови і ікру. В результаті у вас залишаться симпатичні хвостики з панциром, його видаляти не потрібно.

У розігріту сковороду, додавши 50 г вершкового масла викладаємо заготовлені креветки разом з 2 розчавленими голівками часнику, обсмажуємо до утворення золотистої скоринки на панцирі і додаємо 1-2 столові ложки соєвого соусу за смаком. Соєвий соус досить солоний, тому додатково досолювати не потрібно.

Після того як креветки подрумянились, виймаємо часник (він віддав аромат і смак маслу, і нам більше не знадобиться) і додаємо вершки 200 гр. і, продовжуючи помішувати, доводимо їх до загустіння. Поки соус загусає, можна відварити пасту. Для цього підійдуть різні сорти макаронів, вибирайте які вам більше подобаються, і відварюйте згідно інструкції на упаковці. Важливий нюанс - паста повинна бути альденте.

Для подачі спочатку в блюдо викладіть пасту і зверху на неї вийшла соус з креветками. Все це можна прикрасити листочками базелика і петрушки, згідно з вашим смаком.