Як приготувати пасту з креветками

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Паста з креветками - швидке в приготуванні, але в той же час вишукане і витончене блюдо, однаково підходить як для звичайного, так і святкового вечері. Крім того, це смачне італійське блюдо - безпрограшний компонент ідеального побачення.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для пасти в вершковому соусі:
- 250 г пасти з твердих сортів пшениці;
- 400 г варено-морожених очищених креветок;
- 200 мл 10% -них вершків;
- 100 г плавленого вершкового сиру;
- 100 мл оливкової олії;
- 3 зубчики часнику;
- гілочка свіжого базиліка;
- по 1/3 ч.л. сушених приправ: майорану, орегано і кропу;
- щіпка чорного свежемолотого перцю;
- сіль;
Для пасти з помідорами:
- 400 г пасти (спагетті);
- 16 королівських креветок;
- 250 г помідорів чері;
- по 20 г базиліка і петрушки;
- 3 зубчики часнику;
- 1 лимон;
- 60 мл оливкової олії;
- сіль.

Інструкція

Паста з креветками у вершковому соусі
Заповніть каструлю середнього розміру до половини обсягу і поставте на сильний вогонь. Закип`ятіть рідина, розпустіть в ній дві ложки оливкової олії, всипте сіль за смаком і зменшіть температуру. Опустіть туди пасту і варіть на хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці, потім відкиньте на друшляк і струсіть кілька разів.

Разморозьте креветки під проточною прохолодною водою. Очистіть часникові часточки і розріжте кожну навпіл уздовж. Розігрійте оливкову олію в сковороді з високими бортиками або сотейнику, гарненько прожарьте в ньому часник майже до ченоти і викинете його.

Обсмажте тушки креветок в часниковому маслі на сильному вогні протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою. Приправте їх сушеними спеціями, перцем, додайте вершки і плавлений сир. Доведіть соус майже до кипіння і млоїте на помірному вогні до загусання.

Розкладіть пасту по глибоких тарілках з товстим дном, підігрітим в мікрохвильовці або в духовій шафі. Полийте їх соусом з креветками, акуратно перемішайте за допомогою двох вилок або спеціальних щипців і прикрасьте листочками базиліку.

Паста з креветками і помідорами
Зваріть пасту, як написано в попередньому рецепті, злийте воду і залиште спагетті в каструлі. Звільніть креветки від голів і панцира, але не від хвостиків. Прогрійте залишки масла в сковороді і посмажте в ньому морепродукт на сильному вогні до рум`яності.

Зменшіть температуру готування до середнього показника, покладіть в посуд половинки або четвертинки помідорів чері і тушкуйте все разом ще 2 хвилини. Посоліть соус і переставте сковороду на коркову підставку. Видаліть лушпиння з часниковим часточок, подрібніть їх на тертці або в ступці і втрутився в підливу з креветками.

Перекладіть соус в каструлю з пастою, вичавіть туди сік з лимона, насипте дрібно рубані базилік і петрушку, попередньо відрізавши жорсткі стебла. Перемішайте все обережно, витримаєте кілька хвилин для просочування і подавайте на стіл.